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“玉金香”甜瓜常温贮藏期间香气构成变化分析
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2014-10-10
作者: 张 娜,蒋玉梅*,李霁昕,徐 涛
关键词: “玉金香”甜瓜;香气构成;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱;常温贮藏
摘要:

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分析玉金香甜瓜常温贮藏过程中香气构成的变化。结 果表明:贮藏过程中,样品中共检出香气成分...

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