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传统发酵牦牛酸奶中马克斯克鲁维酵母菌的 分离鉴定及系统发育分析
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2014-09-01
作者: 王远微1,张诚民1,索化夷2,岳 华1,李 键1,汤 承1,*
关键词: 传统发酵牦牛酸奶;马克斯克鲁维酵母;分离鉴定
摘要:

对川西北部分牧区的10 份传统发酵牦牛酸奶样品进行酵母菌的分离,通过常规形态特征和26S rRNA基因 测序分析鉴定出16 株马克斯克鲁维酵...

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