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脂质组学及其在营养与健康研究中的应用研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2014-09-01
作者: 陈宇欢,李 静,范亚苇,邓泽元
关键词: 脂质组学;研究进展;代谢疾病;营养
摘要:

脂质是生物体重要的大分子物质之一,结构和种类复杂,具有重要的生理功能。脂质代谢的异常可能引发 诸如动脉粥样硬化等许多代谢疾病。脂质...

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