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海参中主要生物活性成分研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2014-09-01
作者: 郭盈莹1,丁 燕1,2,*,徐飞飞1,刘宝月1,寇自农2,3,朱靖博1,2
关键词: 海参;分子结构;生物活性
摘要:

海参作为传统珍贵的食品及名贵的海洋生物,其保健价值由古至今一直为人们所称道。本文对近20 年来 国内外研究中发现的海参主要活性成分:...

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