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—— 中国食品杂志社
为快速检测藻类干粉叶绿素含量，以钝顶螺旋藻干粉为材料，在不同浸提剂、不同浸提时间和不同浸提 温度处理条件下采用分光光度法测定其叶绿素、叶绿素a和类胡萝卜素含量。结果表明：钝顶螺旋藻干粉不同浸 提剂处理条件下叶绿素含量依次为95%乙醇-99.5%丙酮（1∶1，V/V）＞95%乙醇-99.5%丙酮（2∶1，V/V）＞95%乙 醇-99.5%丙酮（1∶2，V/V）＞99.5%丙酮＞95%乙醇；不同浸提时间条件下测定叶绿素含量依次为8 h＞6 h＞4 h＞ 14 h＞12 h＞10 h＞24 h＞2 h；不同浸提温度条件下测定叶绿素含量依次为21 ℃＞22 ℃＞20 ℃＞15 ℃＞25 ℃。分 光光度法测定钝顶螺旋藻干粉叶绿素含量最优条件是浸提剂为95%乙醇-99.5%丙酮（1:1，V/V）、浸提时间为8 h和 浸提温度为21 ℃。
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