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—— 中国食品杂志社
建立了糖果及调制酒中10 种常用人工合成色素的毛细管电泳-二极管阵列检测新方法。以75 μm×70 cm （有效长度60 cm）未涂敷石英毛细管为分离柱，25 min内实现了10 种人工合成色素的同时分离与测定。分离电压 18 kV，检测波长为214 nm。研究了影响10 种人工合成色素分离的因素，如分离缓冲溶液的浓度、pH值及添加剂的 浓度等。调制酒样品过膜后直接进样，粉碎后的糖果样品经提取液提取，离心后取上清液直接进样。10 种人工合 成色素的质量浓度分别在1.0～40.0、1.5～60.0、2.0～80.0、3.0～120.0 mg/L范围内与其对应的校正峰面积呈良好线 性关系（r≥0.999 6）。检出限（RSN=3）在0.3～1.0 mg/L之间，定量限（RSN=10）在1.0～3.0 mg/L之间。方法回收 率在92.1%～106.5%之间，相对标准偏差（n=5）在0.5%～4.4%之间。本方法简便、准确，适用于常规实验室中糖 果及调制酒中常用10 种人工合成色素的检测。
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