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葛根螺旋藻复合片配方和生产工艺优化
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨生辉,罗光宏,祖廷勋,王丹霞,陈天仁
关键词: 葛根螺旋藻复合片;配方;生产工艺
摘要:

以螺旋藻粉和葛根提取物为主要原料,通过单因素和正交试验,经过方差分析,结合极差结果,筛选出
最佳配方,采用直接压迫成型制片工艺,生产葛根螺旋藻复合片。研究结果表明,赋形剂最佳配方用量为二氧
化硅1.5%、微晶纤维素1%、硬脂酸镁0.25%;葛根螺旋藻复合片最佳配方为葛根提取物用量10%、螺旋藻粉用量
87.5%、赋形剂用量2.5%、螺旋藻粉含水量约7.5%、制片压力30 kN。

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