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挤压膨化降解糙米中黄曲霉毒素B1
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2014-08-22
作者: 郑海燕1,2,魏 帅1,郭波莉1,魏益民1,*,樊明涛2
关键词: 黄曲霉毒素B1;糙米;挤压膨化;降解
摘要:

目的:研究挤压工艺参数对黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)降解率的影响,为建立粮食产品中AFB1 的挤压降解技术提供依据。方法:采用...

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