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响应面法优化甘薯酒精发酵醪渣膳食纤维提取工艺
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2014-08-22
作者: 张 庆,唐 洁,林 凯,袁春红,李 可,向文良
关键词: 甘薯;发酵醪渣;膳食纤维;提取;响应面分析
摘要:

以新鲜甘薯酒精发酵醪渣为原料,采用单因素试验和Box-Behnken响应面设计法对酶法制备膳食纤维的提 取工艺进行优化。结果表明:酶法提取新...

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