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黄参胡萝卜凝固型复合酸乳工艺优化
来源：食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2014-08-22
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作者: 王晓琴，李方友，高旭峰，郑秀芳，金有银，卢雅兰，张芬琴*
关键词: 黄参；胡萝卜；复合酸乳；最陡爬坡试验；Box-Behnken试验
摘要:

为开发一种黄参胡萝卜凝固型复合酸乳，采用Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验、Box-Behnken试验设 计对影响黄参胡萝卜凝固型复合酸乳的工...

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