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β-环糊精包埋柠檬醛微胶囊工艺优化及其缓释性能
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2014-08-22
作者: 徐 晶,刘 欢,夏光辉,张添菊
关键词: 柠檬醛;β-环糊精;微胶囊;响应面法;控制缓释
摘要:

以β-环糊精为壁材,采用乳化法制备柠檬醛微胶囊,考察固形物质量分数、乳化剂质量分数和心壁比对 柠檬醛微胶囊包埋产率和包埋效率的...

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