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广枣的化学成分和药理活性研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 143 发表时间: 2017-06-07
作者: 王晓琴,王力伟,赵 岩,马超美
关键词: 广枣;化学成分;药理活性;功能食品
摘要:

广枣可药食两用,其有效成分具有生物活性和保健功效。到目前为止从广枣果实中共分离得到包括黄酮、酚酸在内的25 个化合物;研究证明其具有心血管、抗氧化、增强免疫和抗肿瘤等广泛的药理和生物活性。本文对广枣的化学成分及生物活性方面的研究成果进行综述,以期为广枣功能性食品的生产、药学研究及综合开发利用提供参考。

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