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—— 中国食品杂志社
以蛹虫草菌糠为原料，利用纤维素酶酶解提取多糖，通过乙醇分级醇沉与Sevag法脱蛋白对所提多糖进行初级分离纯化，得到4 种多糖（P1、P2、P3、P4）。利用凝胶色谱、气相色谱-质谱联用技术（gas chromatographymassspectrometry，GC-MS）对这4 种多糖的分子质量分布与单糖组成进行分析；进一步利用Superdex 200凝胶柱层析对P2进行纯化精制，通过高碘酸钠氧化、Smith降解、红外光谱和核磁共振（nuclear magnetic resonance，NMR）技术表征了精多糖P2的一级结构。结果表明：乙醇分级沉淀与Sevag脱蛋白方法的结合能满足蛹虫草菌糠多糖初级纯化的要求，得到了较纯的P2、P3、P4组分，分子质量分别为35.9、9.4、3.7 kD；其中P2是由葡萄糖组成的葡聚糖，其主链结构主要为α-（1→4）吡喃葡聚糖。P3和P4是由甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖，且单糖组成均以葡萄糖为主。
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