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—— 中国食品杂志社
为研究不同地区蜂胶提取物中组分含量的差异及抗氧化活性的大小，采用75%乙醇溶液对9 个蜂胶样品进行提取，以高效液相色谱法（high performance liquid chromatography，HPLC）对不同提取物中多酚类成分进行定性和定量分析。并利用氧化自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）法和用流式细胞仪Hep G2细胞模型评估了9 个蜂胶样品的体外和细胞水平抗氧化能力。结果表明：蜂胶样品中含有包括黄酮、酚酸及酯类物质在内的大量多酚类成分，其中含量较高的黄酮类成分有短叶松素-3-乙酸酯、松属素、柯因、短叶松素、高良姜素，含量较高的酚酸及酯类成分有咖啡酸苯乙酯、p-香豆酸、咖啡酸、异阿魏酸。ORAC法结果显示所有蜂胶样品都具有很好的体外抗氧化能力；在细胞水平上，所有样品也都表现出一定的抗氧化能力。9 个总黄酮和总酚酸含量高的蜂胶具有较强的抗氧化能力。
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