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网络方法在食品体内功能定量化评价中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2014-08-11
作者: 庞广昌1,陈庆森1,胡志和1,解军波1,马丽娜2
关键词: 功能性食品;定量化评价;有向加权网络
摘要:

食品的功能性评价一直以来充满争议,这主要是因为离体实验和动物实验到底在多大程度上代表人体功 能?人和人之间尚存在差异,动物的功能性...

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