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—— 中国食品杂志社
针对国家标准法检测小麦粉品质的传统方法存在一定缺陷，提出基于近红外光谱和中红外光谱技术快速检测面粉的方法，并基于偏最小二乘法建立了矫正模型，对小麦粉的灰分、水分、面筋品质指标进行了分析。对于小麦粉的掺杂鉴别问题，基于标准法测光谱距离建立了聚类分析模型，结果表明，可实现对小麦面粉品质的快速检测及掺杂鉴别。
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