领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
超声辅助酶法提取虾黄油脂及其脂肪酸组成分析
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2014-07-03
作者: 刘文倩,王 燕,邓放明*,刘 焱,廖 泉
关键词: 克氏原鳌虾;虾黄;油脂;蛋白酶法;超声波;脂肪酸
摘要:

以克氏原鳌虾虾黄为原料,研究超声辅助酶法提取其油脂的工艺,并运用气相色谱(gas chromatography, GC)法分析其脂肪酸组成。虾黄油脂...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2