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—— 中国食品杂志社
采用原子荧光法和滴定法分析影响木薯蚕蛹食用安全性的成分。结果表明：木薯蚕蛹中总砷含量（1.99±0.84）mg/kg、铅含量（0.14±0.03）mg/kg、镉含量（0.54±0.14）μg/kg、汞含量未检出。木薯蚕蛹中氰化物的含量为（0.33±0.07）mg/kg干样，经过水煮、蒸、油炸、微波处理后，其氰化物的清除率分别达到100%、78.83%、26.78%和39.37%。木薯蚕蛹挥发性盐基氮（TVB-N）值达到（71.62±5.32）mg/100 g。说明木薯蚕蛹铅、镉、汞和氰化物的含量远低于相关规定的限值。
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