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—— 中国食品杂志社
目的：酪蛋白糖巨肽（caseino-glycomacropeptide，CGMP）是κ-酪蛋白经凝乳酶和胃蛋白酶酶解后形成的含有64 个氨基酸的不同种类肽段，具有多种生物学活性和独特的营养特性，探讨CGMP对小鼠外周血T淋巴细胞亚群的影响。方法：以健康小鼠为实验动物，利用流式细胞仪分别检测长期和短期灌胃不同剂量的CGMP（30、60、120 μg/d）后，小鼠外周血淋巴细胞亚群的变化。结果：乳源CGMP干预后的结果表明，在短期灌胃实验中，灌胃不同剂量后CD3+淋巴细胞数比例均显著降低，12 h后恢复灌胃前水平；CD3+CD4+和CD3+CD8+淋巴细胞比例在灌胃30 μg和120 μg CGMP 4 h后均显著降低，而60 μg组则无明显变化；长期灌胃实验中，在第2天和第4天，外周血中CD3+淋巴细胞和CD3+CD4+比例与对照组相比显著升高（P＜0.05）；120 μg/d剂量组的小鼠外周血中CD3+CD8+淋巴细胞比例与对照组相比显著升高（P＜0.05），而30 μg/d剂量组在2、4、6、8 d与对照组相比无显著变化（P＞0.05）；在第2天，30 μg/d和120 μg/d剂量组外周血中CD3+CD4+/ CD3+CD8+比例与对照组相比显著升高（P＜0.05）。结论：乳源CGMP能够引起正常小鼠的外周血淋巴细胞亚群发生变化，调节机体T淋巴细胞亚群的平衡，由此提示CGMP可作为功能性食品对外周血T淋巴细胞亚群的失衡有缓解作用。
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