领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
采用葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱对大孔树脂分离后的黄酮进行纯化，不同体积分数的甲醇溶液进行洗脱，洗脱流速为0.8 mL/min，得到两种化合物单体A和B。高效液相色谱法检测（流动相甲醇和水，DAD检测器，检测波长280、358 nm），化合物A为绿原酸，B是黄酮类物质，通过颜色反应和紫外光谱进行初步结构鉴定，B为黄酮醇类物质，在7 位和4’ 位有邻二酚结构。以过氧化值为指标，采用烘箱法对比化合物B、芦丁、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol，BHT）的抗油脂氧化的能力，3 种物质对芝麻油的自动氧化影响不大，BHT与化合物B可以阻止猪油氧化酸败，抗氧化效果BHT＞化合物B＞芦丁。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
