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不同干燥方式对胡萝卜粉品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2014-07-01
作者: 陈瑞娟1,2,毕金峰1,*,陈芹芹1,刘 璇1,吴昕烨1,周 沫1,周禹含1,2
关键词: 胡萝卜 品质 方式
摘要:

分别采用热风干燥、中短波红外干燥、真空微波干燥、真空干燥4 种干燥方式对胡萝卜进行干燥制粉,对 4 种胡萝卜粉的品质进行对比和分析。...

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