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四川乌龙茶做青程度对品质形成的影响
来源:食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2014-07-01
作者: 蒋 丹,杨 清,边金霖,刘庆玲,董燕灵,杜 晓
关键词: 乌龙茶 四川 程度
摘要:

采用川茶群体品种的春夏秋鲜叶原料,对乌龙茶加工关键环节做青工序分别设计摇青和摊青结合的3 种 组合实验,采用感官审评与成分测定相结...

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