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碎囊毛霉产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的分离纯化及其酶学性质
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2014-07-01
作者: 丁叶梅,贠建民*,魏 龙,陈 芳,艾对元,张紊玮
关键词: 性质
摘要:

基于碎囊毛霉M-28固态发酵方式,采用单因素试验对其所产β-1,3-1,4-葡聚糖酶进行提取纯化条件优化,并 开展部分酶学性质研究。结果表...

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