领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
山西老陈醋沉淀物的营养成分分析与评价
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2014-07-01
作者: 陈树俊,赵瑞欢,康俊杰,田津瑞,侯俊仙
关键词: 老陈醋 沉淀物 山西
摘要:

对3 种不同品牌的山西老陈醋的沉淀物中水分、蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、总酸等常规营养成分及 总多酚、总黄酮、川芎嗪等功能性成分的...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2