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—— 中国食品杂志社
外源基因的非预期效应可能形成新的代谢产物或改变代谢模式，也可能引起转基因作物的营养成分发生改变，甚至可能会产生一些新的有毒物质，是转基因食品安全性评价的重要内容之一。本文主要对近年来代谢组学技术在转基因作物非预期效应评价中的最新应用做了总结，并阐述了对该研究领域的预期，以期促进转基因食品安全性评价体系的发展和完善。
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