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—— 中国食品杂志社
目的：研究天冬种子油的理化性质和营养成分含量，观察天冬种子油对小鼠的镇静催眠作用，并评价其急性毒性。方法：采用中国油脂标准方法测定天冬种子油基本营养成分和理化性质；气相色谱-质谱联用法分析不皂化物成分；原子吸收分光光度计（atomic absorption spectrometry，AAS）法检测矿质元素含量；以KM种小鼠为受试动物，研究天冬种子的镇静催眠作用，并考察其急性毒性。结果：天冬种子油水分含量为1.87 g/100 g、灰分含量为0.15 g/100 g、粗脂肪含量为96.6 g/100 g、VE含量为405.55 μg/g；不皂化物主要为烷烃类化合物（17%）和甾醇类化合物（41.8%）；天冬种子油中含量较高的矿质元素有钠（297.92 μg/g）、镁（216.88 μg/g）、钙（145 μg/g）；天冬种子油4.65 g/kg和2.33 g/kg剂量组对小鼠自主活动有明显抑制作用，且能显著增加阈下剂量戊巴比妥钠小鼠睡眠只数；一次性灌胃最大给药量40 mL/kg（37.24 g/kg），连续观察14 d，未见死亡或体质量、活动等异常。结论：天冬种子油含有丰富的营养成分，具有安神镇静的作用，并且安全性较高。
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