领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
巴氏灭菌对不同品种菠萝蜜汁挥发性香气成分的影响
来源:食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2014-06-05
作者: 皋 香1,施瑞城1,谷风林2,张彦军2,吴 刚2,谭乐和2,*
关键词: 菠萝蜜汁;巴氏灭菌;顶空固相微萃取;
摘要:

巴氏灭菌是果汁加工中常用的灭菌手段,为探究巴氏灭菌对菠萝蜜汁香气成分的影响程度,采用顶空固 相微萃取结合气相色谱质谱联用技术分析6...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2