领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
壳聚糖-乳清分离蛋白复合膜的制备、形态结构及理化性质
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2014-06-05
作者: 陈 悦1,陈季旺1,2,*,周 琦1,夏文水
关键词: 壳聚糖-乳清分离蛋白复合膜;理化性质
摘要:

以壳聚糖(chitosan,CTS)和乳清分离蛋白(whey protein isolate, WPI)为成膜基质,制备壳聚糖-乳清 分离蛋白复合膜(chitosan/whey...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2