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—— 中国食品杂志社
目的：分析樟芝菌粉脂肪酸的组成，并建立其气相色谱-质谱指纹图谱。方法：采用超临界CO2萃取法提取 樟芝菌粉中油脂类成分，甲酯化后用气相色谱-质谱联用技术分析脂肪酸组成；以棕榈酸为参照物，测定其指纹图 谱，并作相似度评价。结果：樟芝菌粉含33 种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸有18 种，占脂肪酸含量的75.29%；初步 建立了以11 个共有峰为特征指纹信息的樟芝菌粉脂肪酸类成分指纹图谱。结论：为樟芝菌粉质量评价及其保健食 品研发提供实验依据。
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