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限制性内切酶酶切确证河豚鱼成分PCR检测结果
来源：食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
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作者: 曲良苗，陈文炳，缪婷玉，邵碧英，彭 娟，江树勋
关键词: 河豚鱼；PCR检测；限制性内切酶；DNA测序；结果确证
摘要:

动植物成分的聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）检测往往出现假阳性结果，为了有效排 除河豚鱼成分检测中出现的假阳性现象，提高检测结果的准确性，应用河豚鱼PCR检测引物进行河豚鱼成分的PCR 检测与限制性内切酶NmeA Ⅲ酶切确证实验。18 个供试样品中3 个样品无PCR扩增产物，判为阴性结果，15 个样品 初步判为疑似阳性。应用限制性内切酶NmeA Ⅲ对疑似阳性样品的PCR产物进行酶切与电泳分析，电泳图谱与河豚 鱼阳性对照不同的2 个样品，判定为假阳性结果，电泳图谱与阳性对照相同的4 个未知学名的河豚鱼加工样品，确 证为阳性结果，即检出河豚鱼成分，PCR产物序列经GenBank同源性序列查询比对（BLAST）予以验证，建立了简 便的河豚鱼成分PCR检测结果确证方法。

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