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武汉肉类食品中大肠杆菌O157∶H7分离株stx亚型和毒力特征分析
来源：食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
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作者: 郑冬冬，毕旺来，王宏勋，刘志国，丁洪波，李 睿
关键词: 大肠杆菌O157∶H7；志贺毒素；stx亚型；Vero细胞毒性
摘要:

从22 家市场销售的117 份肉类食品中分离出4 株大肠杆菌O157∶H7菌株，经PCR检测这4 株菌的stx、hly、 eae毒力基因均为阳性。采用聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）法对这4 株菌的stx亚型进行鉴定。 3 株菌同时携带stx1、stx2基因，且均为stx1a、stx2a亚型。菌株EC5.11仅携带stx2基因，但在所有的stx2分型PCR反 应中都为阴性。用PCR扩增该菌株stx2基因全长并克隆测序，序列分析结果表明EC5.11志贺毒素基因为stx2c亚型。 采用Vero细胞毒性实验检测这4 株菌产志贺毒素的状况，结果显示这些菌株都具有一定的Vero细胞毒性。

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