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—— 中国食品杂志社
建立食品追溯系统是迅速确定问题源头、保障食品安全的重要手段，已成为全球发展的必然趋势，而如何 保证食品追溯系统运行的有效性，提高食品供应链的追溯效率，也将成为重点研究课题。本文对美国食品药品监督 管理局2012年底公布的关于提高食品供应链中追溯能力的项目报告进行了剖析，通过对试点食品进行模拟追溯过程 的阐述，总结了此项项目中使用的研究方法和研究结果对我国的借鉴之处，为我国将来进行食品追溯系统的效力评 价工作提供理论和实践参考。
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