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长裙竹荪蛋挥发性成分的顶空-固相微萃取-气质联用分析
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2014-05-20
作者: 郑 炯1,2,李婷婷1,宋家芯1,阚建全1,2,*
关键词: 长裙竹荪蛋;顶空-固相微萃取;气相色谱-质谱联用;挥发性成分
摘要:

采用顶空-固相微萃取-气质联用法对长裙竹荪蛋干品的挥发性成分进行分析。结果表明:从长裙竹荪蛋干 品中共鉴定出65 种挥发性物质,包括20...

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