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免疫初乳与双歧杆菌复合微胶囊壁材的筛选
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2014-04-30
作者: 杨 柳,张英楠*,尤丽新,陈海燕,马井喜
关键词: 双歧杆菌;免疫球蛋白;微胶囊;壁材
摘要:

以双歧杆菌发酵免疫初乳,采用真空冷冻干燥技术研制成冻干粉,并以冻干粉为芯材、以不同肠溶材料作 为壁材,采用空气悬浮微胶囊化的方法制...

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