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食物过敏原致敏性评估方法研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2014-04-30
作者: 高 琳,杨安树,高金燕,陈红兵
关键词: 食物过敏原;致敏性;生物信息学;评估
摘要:

食物过敏是一个全球性公共卫生问题,检测和评价食物过敏原的致敏性也日益受到重视。食物过敏原致敏 性的评估方法可分为体内法、体外法和生...

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