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纤维素酶辅助提取芦笋黄酮及其抗氧化活性分析
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2014-04-29
作者: 董孝元1,方冬芬2,杨 梅1,朱轶婷1,吴周和1,*
关键词: 芦笋;黄酮;提取;抗氧化性
摘要:

以黄酮得率为指标,利用纤维素酶协同乙醇提取法从芦笋中提取黄酮,采用响应面设计优化最佳提取工 艺参数。结果表明:当液料比50∶1(mL/g...

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