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气相色谱-质谱联用法测定香肠中3 种单甘油酯
来源:食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2014-04-29
作者: 贾海涛,马育松,陈瑞春
关键词: 气相色谱-质谱联用;香肠; 单甘油酯
摘要:

建立一种气相色谱-质谱联用检测香肠中3 种单甘油酯含量的方法。3 种单甘油酯分别为单辛酸甘油酯、 单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油脂。样品...

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