领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
不同性别伊拉兔肉挥发性风味物质的SPME-GC-MS分析
来源:食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2014-04-29
作者: 陈 康1,李洪军1,2,贺稚非1,2,*,陈红霞1
关键词: 公兔;母兔;挥发性风味物质;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用
摘要:

探究不同性别兔肉挥发性风味物质的差异。以伊拉兔为实验对象,采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用 法分析测定公兔与母兔挥发性风味成分,...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2