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不同杂交牛心脏食用品质和营养成分分析
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2014-04-29
作者: 姚娟娟1,陈 骋1,余群力1,*,张文华2,李儒仁1
关键词: 杂交牛心脏;食用品质;营养成分
摘要:

以安格斯牛与宁夏中卫秦川牛、甘肃张掖河西黄牛和湖南涟源湘西黄牛杂交F1代屠宰后心脏的食用品质 和营养成分为研究对象,分别测定了3 种...

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