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金针菇锌多糖分离纯化及其结构特征
来源:食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2014-04-08
作者: 刘 芳,陈贵堂,胡秋辉,赵姝雯,赵立艳
关键词: 金针菇;锌多糖;分离纯化;结构特征
摘要:

目的:以金针菇为原料,经过逐步分离纯化得到两个锌多糖组分并研究其理化性质、光谱学特性及结构特 征。方法:金针菇锌多糖采用热水浸提的...

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