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—— 中国食品杂志社
采用高效液相色谱法对肉鸭表皮组织中的松香酸含量进行检测。肉鸭表皮组织中的松香酸用乙腈提取，经C18固相萃取柱净化，采用高效液相色谱-紫外法进行检测。色谱柱：反相C18柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），流动相：0.003 mol/L磷酸溶液-甲醇（8∶92，v/v）；流速：1 mL/min；检测波长：240 nm。结果表明：方法线性范围为0.1～10 mg/L，检出限为0.10 μg/g，定量限为0.33 μg/g。在0.5～50 μg/g的添加范围内回收率为82.2%～88.0%。实际样品分析结果显示，松香脱毛处理的肉鸭表皮中松香酸含量高达14.52 μg/g。本实验建立的分析方法简便快捷、具有较好的灵敏度和可靠性，可用于肉鸭表皮组织中松香酸的定量分析。
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