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不同温度条件下草鱼肉挥发性成分的检测
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2014-03-17
作者: 施文正,陈青云,尤其嘉,王锡昌*
关键词: 温度;草鱼肉;气质联用仪;挥发性成分
摘要:

采用固相微萃取-气相色谱-质谱分析不同温度条件下草鱼背肉挥发性风味成分。固相微萃取-气相色谱操 作条件:采用65 μm PDMS/DVB萃取头...

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