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纳他霉素对银杏果的抑菌作用及保鲜效果
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2014-03-17
作者: 李 昱,吴彩娥*,范龚健,李婷婷,吴海霞,华 菁
关键词: 银杏;贮藏;纳他霉素;抑菌;致霉菌
摘要:

探讨银杏果贮藏过程中霉变问题的解决途径;以银杏果主栽品种大佛指为试材,分离筛选出其在贮藏过 程中的主要致霉菌,采用纳他霉素作为抑菌...

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