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—— 中国食品杂志社
以高脂饲料喂养Wistar大鼠建立营养肥胖模型，然后灌胃不同剂量葡萄籽原花青素4 周，研究其对大鼠肥胖程度、氧化应激和炎症的影响。结果表明：与模型组相比，葡萄籽原花青素可显著降低肥胖大鼠体质量、肾周脂肪水平、肝脏湿质量、血清甘油三酯及血清总胆固醇水平，但对血清高密度脂蛋白和血清低密度脂蛋白水平无影响；葡萄籽原花青素可显著降低大鼠血清中丙二醛水平，升高超氧化物歧化酶和过氧化氢酶水平，但对谷胱甘肽过氧化物酶水平无影响；葡萄籽原花青素可降低白细胞介素-1的水平，且与原花青素剂量相关；对内毒素以及肿瘤坏死因子-α的水平无显著影响，但可显著恢复由高脂膳食导致的异常高的肠道壁通透性。
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