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—— 中国食品杂志社
利用聚乳酸-羟基乙酸共聚物（poly (lactic-co-glycolic acid)，PLGA）对姜黄素（curcumin，Cur）进行包埋，以改善Cur的水溶性，通过单因素筛选法对包埋Cur的PLGA纳米粒（Cur-PLGA-nanoparticle，Cur-PLGA-NP）的配方工艺进行优化；用人转铁蛋白（Tf）对PLGA-NP进行表面修饰以提高肠细胞对活性物质的吸收效率。结果表明，Cur-PLGA-NP最优制备方法为溶剂挥发法和油相加入水相的两相混合方式，最优油水体积比为1∶2.5，最优负载质量比为1∶15，乳化剂F68最优质量分数为0.3%。结肠癌细胞系HT-29细胞摄取实验结果显示，Tf修饰的PLGA-NP（Tf-NP）的细胞摄取量显著高于对照组，表明以Tf-NP作为Cur递送载体，Cur负载率和肠细胞对Cur的吸收都显著提高。综上所述，Tf修饰PLGA-NP可提高Cur的吸收效率，这为水溶性差的活性物质运载体系设计提供了参考。
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