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响应面法优化链霉菌A0901产几丁质酶抑制剂的发酵条件
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2014-03-13
作者: 陈志斌,张洪斌,胡雪芹,张宇琪
关键词: 几丁质酶抑制剂;食品保鲜;响应面法;发酵条件
摘要:

用响应面法优化链霉菌A0901产几丁质酶抑制剂的发酵条件,以提高几丁质酶抑制剂的产率。利用单因素 试验筛选出最佳碳源为可溶性淀粉、氮源...

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