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L-苹果酸生物合成研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2014-03-13
作者: 吴军林,吴清平,张菊梅,张 文,莫树平,柏建玲
关键词: 微生物;发酵;L-苹果酸;生物合成
摘要:

L-苹果酸是生物体代谢过程中产生的重要有机酸,具有许多生物功能和生物活性,尤其在能量代谢方面对 保护人类健康起着重要的作用。近年来微...

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