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—— 中国食品杂志社
采用石油醚热浸法提取大红袍花椒挥发油，以挥发油的含量为考察指标，采用正交试验法优化提取工艺， 并利用气相色谱-质谱法对花椒挥发油的化学成分进行分析。最佳工艺条件：提取剂石油醚（60～90 ℃）、料液比 1∶14（g/mL）、温度60 ℃、提取时间3 h。经气相色谱-质谱法分析，分离鉴定出52 种化学物，相对含量较高的有 （Z）-6-十八烯酸（18.096%）、1-甲基-4-（1-甲基乙基）-1,4-环己二烯（11.462%）、棕榈酸（7.051%）等。
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