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—— 中国食品杂志社
响应面分析法优化海蓬子皂苷提取工艺，初步鉴定海蓬子皂苷的结构，并探讨其对α-葡萄糖苷酶与胰脂肪 酶的体外抑制活性。海蓬子皂苷最佳提取条件为料液比1∶27（g/mL）、乙醇体积分数62%、超声时间30 min。在此 条件下，海蓬子皂苷的提取量为10.14 mg/g；显色反应和红外光谱初步分析表明，海蓬子皂苷为四环三萜类皂苷； 体外实验表明，经纯化的海蓬子皂苷提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶均有较强抑制作用，并呈剂量效应，对α-葡 萄糖苷酶、胰脂肪酶的抑制率分别达到68.20%和84.28%。该结果提示海蓬子皂苷可能具有阿卡波糖样的降血糖机 制以及降血脂的功效。
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