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亚临界水提取热稳定脱脂米糠蛋白
来源:食品科学网 阅读量: 90 发表时间: 2014-02-23
作者: 张慧娟,刘英丽,王 静*
关键词: 热稳定脱脂米糠;亚临界水提取;蛋白质;总糖;氨基酸
摘要:

利用亚临界水在不同温度(100~200 ℃)和时间(0~30 min)条件下提取热稳定脱脂米糠(heat stable defatted rice bran,HSDRB)中...

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